民以食为天。生活在高通胀重压下的欧洲人，先后放弃了休闲娱乐、度假旅行。如今，为了保住所剩无几的钱袋子，他们终于对食物下手了。
图说：法国卡昂的一所小学学生在吃午餐。图源：欧洲时报
法国食品价格一年来上涨近8%，能源价格上涨22%，导致学校学生餐成本水涨船高。据欧洲时报报道，在法国，典型的学校午餐包括前菜、主菜和配菜、甜点（水果或酸奶）和奶酪。受通胀影响，今年以来学校午餐的平均价格上涨了0.27欧元。为了应对上涨，塞纳河沿岸小镇Caudebec-lès-Elbeuf就决定缩减该镇700名小学生的菜品，取消前菜或者甜点。镇长博纳泰尔表示：“即使在家里，我们也不会一顿吃五道菜”，他认为删除菜单中的一些菜品并不会影响学校餐的整体营养价值。
降低学生餐成本的另一个办法是用更多的素食来代替肉菜。Mouans-Sartoux镇就决定素食餐从原来占比40%增加到50%，素食所用的蔬菜都是镇里自己生产的。副镇长说如果做素食，并用自己种植的蔬菜，学生餐的成本能降低一半。
在德国，为了帮顾客实实在在“省钱”，有一家面包店就推出了“通胀面包”，2.5欧元/750克的售价明显低于其他品类。店主弗里茨表示，这款面包配方简单，完全由小麦制成。“自己推出这款面包的宗旨就是为了经济紧张的顾客也能购买面包，盈利不是他考虑的事情。”
德国烘焙业中心联合会发布的数据显示，今年以来制作面包的面粉、糖、黄油等价格节节攀升，还有大约七成的烘焙商店使用的是天然气，飞涨的能源成本和食材成本让面包业备受冲击。在索德罗恩市，面包店主迈克尔就找到当地一家建筑企业为自己的“通胀面包”提供赞助。赞助商为每份售出的面包支付50欧分，作为交换条件，赞助商可以将自己的商标和企业网站印在面包价格牌上。这一形式，让面包店和顾客双方的经济压力都得到了减轻。
新民晚报记者 梅璎迪
